Stikkelsbær er en frugt, som mange forbinder med barndommen. Desværre er den mere og mere sjælden i dag. Det er ærgerligt, for stikkelsbær er kendetegnet ved fremragende sundhedsegenskaber. Hvordan kan denne frugt påvirke vægttab, hvilken sort er bedst, og hvor mange stikkelsbær kan man spise om dagen? Det forklarer vi.

Hvad er stikkelsbær, og hvilke ingredienser indeholder frugterne?

Stikkelsbær solbær eller Stikkelsbær voksere er til kommerciel og privat brug. Afhængigt af sorten kan planten nå en højde på ca. 1,5 m. Stikkelsbær har grønne, gule eller røde frugter. Det er netop grunden til, at gartnere vælger at plante denne busk i haven. Det skal dog siges, at stikkelsbær var mere populære før i tiden, end de er i dag.

Stikkelsbærfrugter indeholder mange værdifulde næringsstoffer. Disse omfatter palmitinsyre, linolsyre og oliesyre. Desuden er stikkelsbær en fremragende kilde til vitaminer og mineraler som A-, C- og E-vitamin, B-vitaminer, kalium, fosfor, magnesium, kobber og mange andre.

Stikkelsbær – sundhedsmæssige egenskaber. Ikke kun velsmagende, men også sunde

Stikkelsbær har mange sundhedsmæssige egenskaber. Frugterne indeholder en række næringsstoffer, som er vigtige for kroppens funktion. Desuden indeholder de antioxidanter, som er med til at reducere oxidativt stress og dermed mindske risikoen for visse sygdomme.

Derudover er stikkelsbær et opsigtsvækkende valg for dem, der er på reduktionsdiæt. Denne frugt er en ideel snack mellem måltiderne og har et lavt kalorieindhold – kun 45 kcal pr. 100 g. Derudover understøtter det tarmfunktionen og har lavt glykæmisk indeks 15-25 (afhængigt af sorten) – så selv folk med diabetes kan spise den. Frugten indeholder også pektin, som kan bidrage til at opretholde et normalt kolesterolniveau.

Hvornår skal man plukke stikkelsbær, og hvordan kender man et godt stikkelsbær?

Stikkelsbær giver velsmagende frugter, som kan være grønne, gule eller røde afhængigt af sorten. De er normalt klar til at blive plukket allerede i juni. Stikkelsbærsæsonen varer indtil slutningen af juli, men der er ingennogle sorter modner i august.

Hvordan ved man, om et stikkelsbær er godt? Bare smag – moden frugt er sødere og mindre syrlig end umoden frugt.

Hvilken stikkelsbærsort er bedst?

Der findes en hel del sorter stikkelsbær, og de kan variere i udseende og smag, frugtsætning eller sygdomsresistens. Hvilken er bedst?

Faktisk er det ikke muligt at svare entydigt på dette spørgsmål, fordi alle kan have forskellig smag Præferencer. Mange beskriver dog sorter som Red Triumph og White Triumph som de bedste. Elskere af disse stikkelsbærsorter er begejstrede for frugtens søde smag og den rigelige høst.

Hvem kan ikke spise stikkelsbær?

Selvom stikkelsbær er en velsmagende og sund frugt, men det er ikke alle, der har råd til at spise for meget af dem. Vi tænker især på mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelseskanalensom f.eks. colitis, inflammatorisk tarmsygdom eller mavesår.

Derudover bør stikkelsbær undgås af mennesker, der er allergiske over for salicylater. Indtagelse af frugten kan udløse allergiske reaktioner og i ekstreme tilfælde anafylaktisk chok.

Hvor mange stikkelsbær kan man spise om dagen? I princippet er der ingen forudbestemt mængde. Det er dog nødvendigt at kende målet, fordi de fleste ting er skadelige i overskud. Overspisning af stikkelsbær fra morgen til aften kan få ubehagelige konsekvenser i form af mavesmerter eller diarré.

Relaterede artikler:

Tag dine tændstikker og lav den bedste organiske gødning. Det vil få dine løg til at vokse helt vildt

Drik en spiseskefuld om dagen, eller smør det i ansigtet. Din hud bliver glat som silke