Hvidløg fra din egen have sikrer, at dit “naturlige antibiotikum” virkelig er sundt og smagfuldt. Det kræver ikke den store indsats at dyrke det, og du kan få et lager af sunde hvidløg til hele vinteren takket være det. I denne artikel forklarer vi, hvordan man ved, hvornår hvidløg plantet i et bed er klar til at blive høstet. Tidspunktet afhænger af, om du har vinter- eller forårssorter, og et par andre faktorer.

Hvornår skal man høste hvidløg?

Det er svært at bestemme den nøjagtige dato for høst af hvidløg, da meget afhænger af vejrforhold, sort, plantestørrelse og plantetidspunkt. Der er dog nogle få regler, man kan følge. Vinterafgrøder, dvs. afgrøder, der plantes om efteråret, graves op tidligere, mens forårsafgrøder graves op et par uger senere. Køligt og regnfuldt vejr forsinker modningen af hvidløg, og større kimplanter er længere tid om at modnes. I år ser vejrforholdene ret gunstige ud, så vi kan nogenlunde fastsætte datoerne for høst af hvidløg:

  • I juli høster vi vinterhvidløg;
  • i august forårshvidløg.

Disse datoer er omtrentlige og afhænger af vejret i regionen. I nogle regioner vil vinterafgrøder være klar til høst i slutningen af juni, i andre først i midten af juli. Det samme gælder for forårsdyrkede sorter, som nogle gange høstes så sent som i september. Det kan derfor betale sig at holde godt øje med, hvordan planten vokser, så man kan begynde at grave de aromatiske hoveder op på det rigtige tidspunkt.

Hvordan ved du, hvornår hvidløg er klar til at blive høstet?

Hvidløg, der høstes for tidligt, er for små, og antallet af fed er ofte større end feddenes størrelse. Det er derfor tilrådeligt at vente lidt, men man må heller ikke overdrive. Forvoksede løg vil begynde at sprænge og afsløre nelliker, der er skjult i skindet, og som vil begynde at spire. Grøntsager, der graves op for sent, kan kun bruges til mad her og nu; bare hoveder kan ikke opbevares hele vinteren. Hvordan ved du, om hvidløg er klar til at blive høstet?

  • De resterende frøskud, der ender i luftige løg, skal være oprejste;
  • de resterende skud er 30 % tørre for vinterhvidløgs vedkommende og 50 % tørre for forårshvidløgs vedkommende;
  • Tidspunkt: Tidligt til midt i juli for vintersorter, sidst i juli og august for forårssorter;
  • Udgravede hvidløgsløg har en rimelig størrelse.

Tommelfingerreglen ved høst af hvidløg er, at det er bedre at høste for tidligt end for sent. Nøglen er ikke at lade løgene sprænge under jorden. Grav hvidløgene forsigtigt op, helst med en høtyv, så du ikke beskadiger løgene. Det er bedst at gøre dette i den tørre sæson, så du ikke udsætter din bestand for svampesygdomme under tørringen. Opbevar de høstede hvidløg et mørkt, luftigt sted, så løgene ikke rører hinanden, og vend dem med få dages mellemrum. Efter et par uger kan du binde hovederne sammen med stænglerne til fletninger og hænge dem op.

Relaterede artikler:

Hvidløg vil “ånde lettet op”, når du giver det denne ingrediens. Der vil ikke være spor af gule blade

Vil du have, at hvidløg skal være smukke? Plant det altid sådan her