Bønnerne smager godt alene – toppet med smør og brødkrummer, og de smager også som en duo – med røræg eller nye kartofler. Men nogle gange, selv når de er velsmagende, skaber de problemer og ødelægger hele middagen. Hvad skal man gøre for at undgå, at bønnebælgene bliver bløde? Tilsæt en spiseskefuld af dit yndlingsprodukt til kogende vand.

Hvad er grønne bønner gode til? Slovakkerne elsker dem

Når sommeren kommer, træder de stolt ind i butikkernes, markedernes og dagligvarebutikkernes udstillingslokaler og tiltrækker kunder med deres udseende. Gul og grøn imponerer ligesom andre sæsonvarer også med deres overflod af næringsstoffer. Det er værd at sætte pris på ikke bare smagen, men også sammensætningen.

Grønne bønner, sommerens dronning på bordet, er fulde af mineraler og vitaminer – herunder kalium, som regulerer blodtrykket, og magnesium, calcium og fosfor, som er ansvarlige for at styrke knogler og tænder. Derudover er sammensætningen fuld af proteiner og fibre, som sætter gang i tarmens aktivitet og sikrer, at fordøjelsessystemet fungerer korrekt. Selve grøntsagen har også et lavt kalorieindhold og anbefales til en slankediæt.

Selvom den systematisk dukker op på slovakkernes tallerkener i løbet af sæsonen, kan den godt lide at lege med dem. Af og til ødelægger den glæden ved at spise med sine fibrøse “tråde”. I mellemtiden er en simpel procedure nok til at slippe af med dem for altid.

Hvorfor bruge sukker, når du koger grønne bønner? Prøv dette enkle trick

Nogle gange er bønner, især de lidt ældre, ekstremt fiberholdige. Så kan det betale sig at gå i gang med arbejdet, før du begynder at lave mad. ikke bare fjerne enderne af grøntsagerne, men også forsigtigt belægge fibrene, når du skærer dem. For at gøre det nemmere kan det betale sig at dække bønnerne med varmt vand først.

Hvis du ønsker, at bønnerne skal være sprøde, skal du ikke koge dem i letsaltet vand i mere end 5-10 minutter. Længere tilberedning vil fratage grøntsagen det meste af dens næringsværdi og få den til at miste sin fasthed.

Kogning af grønne bønner bør tage lidt længere tid. Men hvis du tilsætter en teskefuld salt og en teskefuld sukker til det kogende vand, reduceres kogetiden betydeligt (til 7-10 minutter), hvilket vil gøre grøntsagerne hurtigere bløde og mindre fibrøse, når de er kogt.

Relaterede artikler:

Lugter dit køleskab? Kom bare dette produkt i det

Min svigermors opskrift på svampesuppe er uovertruffen. Tilsætningen af dette mejeriprodukt garanterer en wow-effekt