Bagepapirets hemmelige funktion har forbløffet tjekkerne. Ingen kendte til den, men nu er den ude.

Bagepapir er en vigtig del af mange køkkener. Selv om dets vigtigste funktion er at forhindre maden i at klæbe til bagepladen, har tjekkiske kokke nu fundet nye måder at bruge det endnu mere effektivt på. Dette skjulte potentiale i bagepapir vil måske overraske dig.

Sådan bruger du bagepapir korrekt

Et af de mest almindelige problemer ved brug af bagepapir er, at det ruller og ikke sidder godt fast på bagepladen. Hvis det også generer dig, kan du prøve et par enkle tricks. Hvis du f.eks. fugter papiret let eller krøller det og derefter glatter det ud, vil det klæbe meget bedre. En anden metode er at bruge hæfteklammer eller tungere genstande til at holde papiret fast på bagepladen før bagning.

Innovative anvendelser

Men bagepapir er ikke kun til bagning. Tjekkerne har opdaget, at det også kan bruges til at bage kød, fisk eller grøntsager. Papiret gør det muligt for maden at bage i sin egen saft, hvilket garanterer saftighed og intens smag. Denne tilberedningsmetode er kendt som “en papillote” og er især populær i det franske køkken.

En anden mulighed er at bruge bagepapir som erstatning for bradepander. Når man f.eks. bager kager eller tærter, kan papiret bruges til at beklæde formen med, hvilket gør det lettere at tage den færdige dessert ud og reducerer behovet for at smøre formen.

Miljøvenlig brug og rengøring

Bagepapir kan også være et miljøvenligt alternativ til plastemballage. Du kan bruge det til fødevareemballage, hvilket er mere miljøvenligt. Desuden er bagepapir også velegnet til brug i mikrobølgeovnen, hvilket gør det til et alsidigt værktøj til en række forskellige køkkenopgaver.

Bagepapir har mange skjulte funktioner, som kan gøre dit arbejde i køkkenet lettere. Prøv disse tricks, og opdag nye måder at få mest muligt ud af dette enkle, men effektive værktøj. Uanset om det handler om at forhindre maden i at klæbe fast, bage i dine egne safter eller pakke maden ind i miljøvenlig emballage, så har bagepapir en solid plads i dit køkken.

Foto: Shutterstock