Courgettepandekager er en lækkerbisken fra juni, som kan serveres til frokost eller aftensmad. Men hvordan tilbereder man dem, så de bliver vanvittigt sprøde og brunes smukt på panden? I stedet for at tilsætte mel skal du bytte det ud med morgenmadsmel – en simpel ændring, der har en sensationel effekt.

Lette frokoster tilberedt i et hurtigt tempo er en sand skat om sommeren. Zucchini fritters fortjener en særlig omtalesom ikke kun er sunde og rige på værdifulde mineraler, men også himmelsk velsmagende. Den klassiske opskrift er dog værd at justere lidt, og det viser sig, at det er nok at fjerne melet fra ingredienserne og erstatte det med et utraditionelt produkt.

Zucchinipandekager har aldrig været så sprøde. Alt sammen takket være denne tilføjelse

Nogle gange er de enkleste løsninger de bedste, og det gælder også for courgettepandekager. Dette er en fantastisk opskrift på et hurtigt måltid, der også er fyldt med vitaminer og smag. Du skal kun bruge nogle få produkter og mindre end et kvarter i køkkenet for at lave dem. Det er dog værd at vide, at de også kan tilberedes uden brug af mel. Jævn zucchini og æg en smule, og kombiner med en anden ingrediens, som vi normalt serverer til morgenmad.

I stedet for mel kan du tilsætte havregryn til zucchinipandekagerne. Denne enkle og billige erstatning vil langsomt give en meget rigere smag og, interessant nok, et meget bedre resultat. Sådanne pandekager bliver sprøde og smukt brune, når de bages. Denne festlige godbid vil forsvinde fra din tallerken på ingen tid, og du kan være sikker på, at der vil være en hurtig kø til den næste.

Sprøde zucchinipandekager uden et gram mel. Denne ingrediens erstatter det

Ingredienser:

  • Courgetter,
  • æg,
  • 130 g havregryn,
  • to fed hvidløg,
  • salt,
  • krydderier,
  • dild eller andre grøntsager,
  • olie eller klaret smør til stegning.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask først courgetten.
  2. Riv derefter grøntsagerne på et stort net, og lad dem dryppe af i et stykke tid.
  3. Pres zucchinien for overskydende saft efter et par minutter, og kom den i en skål sammen med flager, presset hvidløg, æg, grøntsager og krydderier.
  4. Sæt blandingen til side i et par minutter, så flagerne kan blive bløde.
  5. Varm derefter olie eller smør op på en pande. Læg de æstetisk flotte zucchinifritter på det varme fedtstof.
  6. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
    Zucchinifritter smager fantastisk med f.eks. yoghurtsauce eller laks. God appetit!

Relaterede artikler:

Pandekager uden et gram mel? Hvis du tilsætter denne ingrediens til dejen, bliver den luftig, let og…. sund!

Pandekager uden mel, der smager bedre end almindelige pandekager. Brug dette til at få den helt rigtige smag