Stegte kødbøffer med porrer, bacon, tomater og mozzarella i en kartoffelbund
Prøv de lækre stegte kødfrikadeller med kartoffelbund, toppet med en blanding af porrer og bacon, tomater og mozzarella. Denne ret kombinerer saftigt hakket kød med et sprødt kartoffellag og et fyldigt fyld, der inkluderer friske grøntsager og ost. Denne opskrift er perfekt til en familiemiddag eller en særlig lejlighed og tilbyder den perfekte kombination af smag og tekstur til at glæde dine smagsløg og mætte hele familien.
Besøg også vores Facebook-gruppe, hvor du kan finde gode tips til velsmagende måltider hver dag.
Stegte kødfrikadeller med porrer, bacon, tomater og mozzarella i en kartoffelbund
Hvad vi skal bruge:
Kartoffelbund:
- 1 mellemstort æg
- 500 g kartofler
- 2 løg (mellemstore + små)
- 150 g mozzarellaost
- salt – efter smag
- sortkværnet peber – efter smag
- 1 teskefuld stødt rød peber
- 4 spiseskefulde almindeligt mel
Blanding af hakket kød:
- 300 g hakket svinekød
- salt – efter smag
- sortkværnet peber – efter smag
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- kvist rosmarin
Blanding:
- 1 porre
- 150 g bacon
- salt – efter smag
- sortkværnet peber – efter smag
Andre retter:
- Olie – til stegning
- 1 tomat
- revet mozzarellaost – efter smag
Sauce:
- 100 ml kefir
- 2 spiseskefulde creme fraiche
- et bundt frisk persille
- salt – efter smag
Sådan gør du:
1.
2. Kartoffelbase: Læg de revne kartofler i en stor skål, dæk dem med vand, og skyl dem. Pres derefter det overskydende vand ud af kartoflerne, og flyt dem over i en anden skål.
3. Tilsæt derefter det hakkede løg, revet mozzarellaost, og hæld æggeblandingen i skålen. Krydr med salt, kværnet sort peber, kværnet rød peber, og tilsæt melet – bland godt med en ske.
4. En blanding af hakket kød: Læg det hakkede kød i en anden skål, og drys med salt og kværnet sort peber. Rør derefter revet løg og knust hvidløg i, og krydr med hakket frisk timian – bland godt.
5. Brug en ske til at forme bøffer på panden med den opvarmede olie, steg forsigtigt den ene side, og fordel hakkekødblandingen over den med hænderne. Læg derefter kartoffelfrikadellerne på igen, og steg dem ved svag varme på begge sider, til de er gyldne og sprøde.
6. Blanding: Kom de hakkede porrer på panden med den opvarmede olie, og tilsæt den hakkede bacon. Krydr med salt og kværnet sort peber, og steg dem sammen ved middel varme. Efter stegningen lægges de over på en tallerken.
7. Læg tomatskiverne på panden, drys med revet mozzarellaost, og fordel porre-bacon-blandingen. Læg låg på, og steg i yderligere ca. 5 minutter, til osten er smeltet. Gentag processen et par gange mere.
8. Sauce: Hæld kefir i en skål, tilsæt creme fraiche, drys friskhakket persille i og smag til med salt – bland godt.
9. Servér de stegte bøffer med din yndlingsdressing og vigtigst af alt med kærlighed og god smag.
Du kan også lade dig inspirere af disse opskrifter på gode hjemmelavede dressinger:
Venner, vi ønsker jer en god smag!
Hvis du også har en yndlingsopskrift, skal du sørge for at poste den i vores Facebook-gruppe og besøge gruppen, hvor du kan finde masser af gode opskrifter hver dag.