Det er ikke alle, der ved, at grønkål indtil middelalderen blev betragtet som den mest populære grønne bladgrøntsag i Europa. Selv om den har oplevet en periode med faldende interesse, rækker vi i dag gladeligt ud efter de velsmagende, aflange og rynkede blade. En snack, der er nem at tilberede, bør ikke mangle blandt opskrifterne med grønkål i kogebogen. Grønkålschips giver dig mulighed for at se på denne grøntsag på en ny måde.

Grønkålens egenskaber går ikke tabt trods forarbejdning

Er du ikke fan af rå grøntsager? Eller kan du lide at eksperimentere i køkkenet? Så har vi gode nyheder til dig. Grønkål, der er rig på mange næringsstoffer, mister ikke meget af sin værdi, når den koges. Den er et skatkammer af A- og K-vitamin, som er varmebestandige stoffer. Så du behøver ikke at bekymre dig om denne grøntsags egenskaber, når du laver grønkålschips.

Disse ingredienser fremmer synsskarphed, korrekt blodkoagulation og stærke knogler. Grønkålens egenskaber omfatter dens gavnlige effekt på immunitetentakket være tilstedeværelsen af C-vitamin.

Hvordan laver man grønkålschips?

Elskere af grøntsagschips laver ikke kun lækkerier af kartofler, men også af søde kartofler, gulerødder, selleri eller rødbeder. Til denne gruppe tilføjes delikate og sprøde delikatesser fra grønne grønkålsblade. Opskriften er enkel og hurtig.

Ingredienser:

  • 300-400 g frisk grønkål
  • 6 spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning
  • ½ teskefuld salt
  • valgfrit: sødt, røget eller stærkt paprikapulver – alt efter individuelle præferencer

Tilberedningsmetode:

  1. Vask og tør grønkålsbladene. Sørg for at skære de tykke stængler og fibrene, der løber gennem midten, ud. Skær bladene i ca. 3 cm lange stykker.
  2. Læg bladene i en stor skål, dryp med olie, og tilsæt krydderierne.
  3. Fordel et lag blade på en bageplade med bagepapir, og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 150 °C (over- og undervarme). Bag i tre til fem minutter på hver side. Grønkålschipsene skal være sprøde, men ikke brændte. Ellers vil den bitre smag dominere.

Grønkålschips på forskellige måder og til forskellige lejligheder

Der er heller ikke noget i vejen for at tilsætte et par dråber citronsaft til opskriften. Hvis du tilsætter det før bagningen, vil de grønne blade smage endnu mere interessant. Du kan også drysse sesamfrø over det hele.

Disse grønkålschips er perfekte som en snack i sig selv. Du kan spise dem, mens du ser din yndlingsserie, eller som en godbid til venner, der kommer på besøg. Det er det perfekte alternativ til de kaloriefyldte produkter, der fylder supermarkedernes hylder. Du kan også tilføje dem til salater eller sandwiches. De ser også fristende ud som prikken over i’et i sæsonens cremede supper.

Relaterede artikler:

Havregryn bliver en fedtdræber. Spis det, og du vil føle dig lettere

Spis og tab dig. Supper, der hjælper dig med at slippe af med mave og hofter