Opskrift på hjemmelavede engboller – Prøv denne godhed

Lucerneboller er et velsmagende og sundt alternativ til traditionelle boller. De er fulde af protein og fibre takket være brugen af linser og psyllium. Denne opskrift er enkel at lave og resulterer i lækre dumplings, der er gode som tilbehør til mange forskellige retter.

Ingredienser

• 100 g louine
• 2 æg
• En knivspids salt
• Krydderurter efter smag
• 150 g psyllium
• 1/2 pose tørret gær
• 1/2 pose bagepulver

Fremgangsmåde

1) Forberedelse af blandingen: Bland kikærter, æg, en knivspids salt og krydderurter efter smag i en skål. Tilsæt psyllium, tørgær og bagepulver. Bland det hele grundigt, og lad blandingen stå i ca. 10 minutter, så psylliummet kan svulme op.

2) Forberedelse af kopperne: Smør kopperne med smør eller olie. Fyld kopperne halvvejs med blandingen.

3) Tilberedning af dumplings: Sæt kopperne med melboller i en gryde med vand, så vandet når halvvejs op i kopperne. Læg låg på, og kog ved svag varme i ca. 30 minutter.

4) Kontrol og udskæring: Tjek efter 30 minutter, om melbollerne er færdige. Hvis de er faste og fjedrende at røre ved, er de færdige. Tag bollerne ud af kopperne, og skær dem i skiver med en tråd.

Konklusion

Luzernerboller er et godt tilbehør, som ikke kun er velsmagende, men også sundt. Med denne enkle opskrift kan du tilberede dumplings fulde af protein og fibre, som passer godt til forskellige saucer og kød. Prøv denne opskrift, og berig din kost med dette sunde alternativ.