Luksuriøs and med kartoffelpandekager: prøv denne lækre opskrift

Katyak med kartoffelpandekager er en traditionel tjekkisk ret, som kombinerer smagen af svinekød med det stærke fra peberfrugter og chili. Denne opskrift er ideel til dem, der elsker krydret mad, og giver en unik kombination af smag, der passer perfekt til kartoffelchips, pommes frites eller brød. Det er et fremragende valg til frokost eller aftensmad, når du har lyst til noget virkelig velsmagende og mættende.

Hvad vi skal bruge

• 400 g svinekæber (kan erstattes af kylling)
• 2 løg
• Salt, kværnet peber
• 80 g mild ketchup
• Stærk peber (efter smag)
• Stødt chilipeber
• Syltede agurker
• Syltede kapers
• Olie til stegning
• Kartoffelchips, pommes frites eller brød til servering

Fremgangsmåde

1) Forberedelse af kødet: Skær kødet i bredere nudler, krydr med salt og peber. Steg kødet i varm olie, indtil det er gyldenbrunt.

2) Tilsæt løg: Tilsæt de skivede løg, og lad dem stege sammen i yderligere et par minutter.

3) Braisering med ingredienserne: Dæk med lidt vand, tilsæt hakket peberfrugt, hakket chili, kapers og agurker. Tilsæt ketchup, og lad det hele simre kortvarigt, indtil smagene forenes, og kødet er mørt.

4) Servering: Server den færdige katyak med kartoffelchips, pommes frites eller brød efter eget valg.

Tips

• Hvis du vil have en mere intens smag, kan du lade kødet marinere i ketchup og krydderier, før du steger det.
• Du kan berige kartoffelchipsene med krydderurter eller hvidløg for at få en stærkere smag.
• Hvis du kan lide rigtig stærk mad, skal du ikke være bange for at tilsætte mere chili eller peberfrugt.

Riv kartoflerne, og læg flæskestegsskiverne ovenpå – en lækker frokost fra ovnen.

Konklusion

Katyak med kartoffelchips er et perfekt eksempel på en rig og smagsbalanceret ret, som vil glæde alle elskere af krydret mad. Opskriften er enkel at tilberede og vil med garanti varme ikke bare kroppen, men også sjælen. Nyd denne traditionelle tjekkiske ret sammen med familie eller venner.