Kage med mascarponecreme og frisk frugt

Kage med mascarponecreme og frisk frugt er den perfekte dessert til enhver lejlighed. Denne opskrift kombinerer en luftig kakaobund med en glat mascarponecreme og creme fraiche, suppleret med årstidens friske frugter og høvlet chokolade. Resultatet er en let og forfriskende kage, som vil glæde alle, der elsker søde sager.

Ingredienser

Dej:

• 5 æggeblommer
• 5 spiseskefulde strøsukker
• 2 spiseskefulde olie
• 1-2 spiseskefulde kakao
• 4 spiseskefulde halvgroft mel
• Sne af 5 æggehvider

Fløde:

• 2 pakker mascarpone (500 g)
• 1 creme fraiche (180 g)
• 3 stykker vaniljesukker

Pynt:

• Friske jordbær, blåbær (eller andre af årstidens frugter)
• Revet chokolade

Fremgangsmåde

1) Forberedelse af dejen: Pisk æggeblommerne med flormelis i en skål, indtil det skummer. Tilsæt olie, kakao og halvgroft mel, og bland det godt. Vend til sidst forsigtigt æggehvidesneen i.

2) Bagning: Hæld dejen i en smurt og melet bageform. Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 20 minutter, indtil dejen er færdigbagt og elastisk at røre ved. Lad den køle af.

3) Forberedelse af cremen: Bland mascarpone, creme fraiche og vaniljesukker i en skål. Pisk, indtil der dannes et glat og cremet fyld.

4) Saml kagen: Fordel den tilberedte creme jævnt over den afkølede kage. Top med halverede jordbær, blåbær eller anden sæsonbestemt frugt.

5) Dekorationer: Drys kagen med revet chokolade.

6) Servering: Serveres afkølet for at få den bedste smagsoplevelse.

Konklusion

Tærte med mascarponecreme og frisk frugt er en forfriskende og lækker dessert, der kombinerer let kakaodej med delikat creme og frisk frugt. Denne dessert er ideel til mange forskellige fester eller bare til eftermiddagskaffen. Den er nem at tilberede og giver et fantastisk resultat, så du vil med garanti elske den.