Hvad er gazpacho lavet af? Det viser sig, at grundlaget for denne lækre spanske suppe er sommerens overflod, som også er fremherskende i vores region. Find ud af, hvor nemt det er, og lav en forfriskende suppe, som din familie og dine venner vil elske.

Gazpacho er en spansk suppe, der er perfekt til sommervarmen. Den er også værd at lave under Euro 2024, hvis du ved, at du skal se kampene med venner og familie.. Forretter med tema er et hit, som du ikke må gå glip af på dit bord. Jeg smagte denne suppe første gang i Alicante. Det var meget varmt på det tidspunkt, så den var perfekt som en let forfriskning efter en udmattende gåtur og til at skærpe appetitten før hovedretten. Hvordan tilbereder du gazpacho?

Hvordan tilberedes spansk gazpacho? Det er ikke så svært, som det ser ud til

Nogle mennesker tror, at det er kompliceret at tilberede supper, især dem, der ikke er en del af den slovakiske kultur. Intet kunne være længere fra sandheden, for gazpacho kan tilberedes på et øjeblik og er en god spansk pendant til kolde supper. Selv om kolde supper ikke har vundet indpas her endnu. Når dagene bliver varmere, vil denne suppe ikke kun køle dig ned, men den vil også give din krop masser af næringsstoffer i form af velsmagende grøntsager. Hvilke ingredienser skal du bruge til gazpacho?

Ingredienser:

  • 1 kg tomater, f.eks. romatomater (de skal være modne);
  • 1 stor drivhusagurk eller et par hakkede agurker;
  • 2 røde eller røde og grønne peberfrugter;
  • 1 rødløg;
  • 2 fed hvidløg;
  • ca. 2 skiver hvidt brød;
  • olivenolie;
  • salt og peber;
  • vand.

Fremstillingsmetode:

  1. Damp tomaterne i kogende vand, og fjern skindet, når de er afkølet (det skal være let at få af), og skær dem i kvarte.
  2. Skræl agurkerne, og skær dem i mindre stykker.
    Pil løg og hvidløg, og skær dem også i mindre stykker.
  3. Skær skorpen af brødet. Læg brødet i blød i koldt vand, og tag det op efter et par minutter, og lad det dryppe af.
  4. Kom alle grøntsagerne og brødet i en blender, tilsæt ca. 2 spiseskefulde olivenolie, og krydr med salt og peber. Blend, til det er glat, og tilsæt lidt vand, hvis konsistensen ikke er rigtig.
  5. Sigt suppen gennem en sigte ned i en gryde for at fjerne kerner og andre unødvendige rester.
    Stil gryden med gazpacho i køleskabet til afkøling.
  6. Server med oliven i skiver. Top med basilikum og andre yndlingskrydderier. God fornøjelse!

Relaterede artikler:

Georgisk suppe overgår slovakiske specialiteter. Den vil varme dig og fylde dine maver bedre end den gullasch, vi kender.

Jeg synes ikke, at tomatsuppe er for sur længere. Jeg putter en knivspids i gryden, og du begynder også…