Himmelske dessertskyer: ikke engang en vindmølle fra konditoriet kan matche denne fantastiske opskrift
Tilbered den himmelske dessert “Clouds”, som vil overstråle selv de bedste vindmøller fra konditoriet med sin lækkerhed. Denne enestående dessert kombinerer sprødheden af dej med blødheden af fløde og flødeskum, hvilket skaber en uforglemmelig smagsoplevelse. “Clouds”-desserten er ideel til morgenkaffen eller som stjernen på et festligt bord og vil helt sikkert blive et hit hos dine gæster.
Hvad vi skal bruge:
- Vand: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Glat mel: 150 g til dejen + 120 g til cremen
- Æg (størrelse M): 6 stk.
- Mælk: 1/2 l
- Caster sukker: 140 g
- Vaniljesukker: 1 pakke
- Smør: 1 pakke
- Rom: efter smag
- Piskefløde: 400 – 500 ml
- Chokolade: 150 – 200 g
Fremgangsmåde:
1) Forberedelse af dejen: Kom dejen og vandet i en gryde, og bring det i kog, så fedtet opløses helt. Når fedtet er opløst, tages det af varmen, og melet røres i. Arbejd dejen igennem, til den er glat, og varm den op ved svag varme i yderligere et par minutter. Lad den køle af.
2) Dej: Rør gradvist æggene i den afkølede dej, og brug en røremaskine til at danne en glat dej, der fordeles på smurte bageplader og glattes. Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i ca. 23 minutter, eller indtil dejen er gylden.
3) Fløde: Bland mælk, vaniljesukker og mel i en gryde, så der ikke er nogen klumper tilbage. Tilsæt flormelis, og varm op under konstant omrøring, indtil blandingen tykner. Når cremen er afkølet, røres det bløde smør i, og der piskes. Tilsæt rom efter smag.
4) Samling af desserten: Fordel cremen jævnt over en skive af det bagte wienerbrød, og dryp med smeltet chokolade. Stil den i køleskabet for at sætte sig.
5) Slut af: Læg flødeskum med fløde og chokolade oven på wienerbrødet med mindst 30 % fedt, og dæk med et andet wienerbrødsark skåret i firkanter i dessertstørrelse. Dæk igen med chokolade, og sæt den på køl, så den sætter sig, helst natten over.
Se hele videoopskriften:
Konklusion
“Clouds”-desserten er nu klar til at blive serveret. Dens lethed, cremethed og rige lag af wienerbrød, fløde og flødeskum vil glæde enhver, der elsker søde sager. Denne dessert er det perfekte tilbehør til din kaffe eller som en festlig dessert, der vil imponere dine gæster til enhver fest.