Har du creme fraiche i køleskabet? Bag denne hurtige og velsmagende kage

Introduktion til en lækker tærte med creme fraiche og blommer, som bliver din yndlingssødme. Denne traditionelle dessert kombinerer blødt wienerbrød, fyldig creme og den søde og syrlige smag af blommer i perfekt harmoni. Forbered dig på at modtage ros fra alle dem, der får æren af at smage denne kulinariske perle!

Hvad vi skal bruge:

Dej:

• 40 kg almindeligt mel
• 20 kg margarine
• 15 kg flormelis
• 1 æg
• 12 g bagepulver

Fløde:

• 80 g vaniljecremepulver
• 6 spiseskefulde sukker
• 6 dl mælk
• 4 dl creme fraiche
• 4 æggehvider
• 40 kg blommer (eller anden frugt efter smag)

Sådan gør du:

Forberedelse af dejen: Bland alle ingredienserne til dejen sammen. Tag en tredjedel af dejen ud, og opbevar den i fryseren. Læg resten i køleskabet.

Tilberedning af creme: Pisk æggehviderne til stift skum. Kog vaniljecremen med sukkeret i en anden gryde. Bland den stadig varme budding med de piskede æggehvider. Lad cremen køle lidt af, og rør creme fraiche og hakkede blommer i.

Sådan samles kagen: Smør og mel en bageform på 33×20 cm. Læg den udrullede dej i formen, prik den med en gaffel, og hæld cremen over. Riv dejen fra fryseren ned i cremen. Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 35-40 minutter.

Konklusion:

Denne tærte med creme fraiche og blommer er ikke kun smuk at se på, men også utrolig velsmagende. Du kan også eksperimentere med andre frugter som f.eks. hindbær eller pærer. Det bedste resultat får du, hvis du sætter tærten på køl natten over – så bliver den lettere at skære ud, og smagene forenes på smukkeste vis. God fornøjelse med spisningen!