Delikat italiensk kage med citronbudding og kokos – perfekt til kaffen!
Velkommen til en forfriskende og lækker tærte, som vil appellere til alle, der elsker citronsmag! Denne delikate tærte med citronbudding og kokos er fuld af friskhed, og dens søde syrlighed vil fortrylle din gane. Gør dig klar til en vidunderlig oplevelse fuld af citronsmag og -aroma, som vil fange dig ved første bid!
Besøg også vores Facebook-gruppe, hvor du kan finde gode tips hver dag.
Delikat italiensk kage med citronbudding og kokos
Hvad vi skal bruge:
Budding:
- 1 æg
- en knivspids salt
- 50 g sukker
- 40 g majsstivelse
- 300 ml mælk
- citronskal fra 1 citron
- Saft af 1 citron
Dej:
- 2 æg
- en knivspids salt
- 100 g sukker
- 120 ml vegetabilsk olie
- 1 teskefuld flydende vanilje
- 220 g mel
- 15 g bagepulver
Til dekoration og drys:
- Revet kokosnød/kokosflager
Sådan gør du:
1. Pudding: Slå æggene ud i en mindre gryde, tilsæt en knivspids salt, og hæld sukkeret i – pisk med et piskeris. Rør derefter majsstivelsen i, og hæld mælken i. Til sidst rives citronskallen fra 1 citron ned i gryden, og den friske citronsaft fra 1 citron tilsættes – rør rundt. Sæt gryden på komfuret, og kog cremen ved svag varme under konstant omrøring, indtil den tykner. Når cremen er kogt, hældes den over i en skål, dækkes med husholdningsfilm og afkøles til stuetemperatur.
2. Dej: Pisk æggene i en skål, tilsæt en knivspids salt, og tilsæt sukkeret – pisk med et piskeris, til det er hvidligt. Tilsæt derefter olien og krydr med flydende vanilje – bland godt. Hæld til sidst de blandede tørre ingredienser i skålen: mel og bagepulver, og bland godt. Hvis dejen er for tyk, tilsættes lidt mælk, og der blandes godt igen.
3. Hæld derefter 1/2 af dejen i en pergamentbeklædt form med en diameter på 23 cm, spred den pænt og glat.
4. Bag dem i en forvarmet ovn i 15 minutter ved 190 °C, indtil de er gyldenbrune.
5. Fordel derefter straks citronbuddingen på den bagte dej, og fordel den anden halvdel af dejen.
6. Bag i ovnen i 30 minutter ved 190 °C, indtil de er gyldenbrune.
7. Tag kagen ud af ovnen efter bagningen, fjern bagepapiret, og pynt den ved at drysse den med revet kokosnød.
8. Server den med kærlighed, god smag og elegance.
Venner, vi ønsker jer en god smag!