Bedre end pizza: Riv bare tre kartofler, en enkel og billig opskrift
Vi præsenterer en opskrift på noget, der måske er endnu bedre end pizza – en grøntsagstærte med kartoffelbund. Denne enkle og overkommelige opskrift vil overraske dig med sin smag og er en god måde at forarbejde grøntsager på. Ved at kombinere kartofler, rødløg, gulerødder, peberfrugter, tomater og andre ingredienser skaber du en ret, der er imponerende at se på og smage.
Ingredienser
- 3 store kartofler
- 1 rødløg
- 1 gulerod
- 1 peberfrugt
- 2 tomater
- 2 æg
- 1/2 kop yoghurt eller creme fraiche (125 ml)
- 4 spiseskefulde almindeligt mel (100 g)
- 150 g ost
- Persille
- Italienske krydderurter
- Salt og kværnet peber
- Solsikkeolie
Fremgangsmåde ved tilberedning
1) Skræl og vask kartoflerne. Riv dem på et groft rivejern, og lad dem stå i koldt vand i 15 minutter, og hæld derefter vandet fra.
2) Rens og skær løgene i tern, skræl og riv gulerødderne. Steg løgene i olie på en pande, indtil de er gennemsigtige, tilsæt gulerødderne, og steg dem i yderligere 5-7 minutter.
3) Pres den overskydende væske ud af kartoflerne.
4) Slå æggene ud i en skål, tilsæt salt, og pisk dem med et piskeris. Hæld yoghurten eller creme fraichen i, tilsæt melet, og bland det godt.
5) Tilsæt de stegte grøntsager, italienske krydderurter, peber og salt efter smag til kartoflerne, og bland godt.
6) Rør yoghurtdejen i blandingen, og bland det hele grundigt.
7) Fordel blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag den i en forvarmet ovn ved 180 °C i 25 minutter.
8) Skær peberfrugt og tomater i skiver, og riv osten.
9) Tag dejen ud af ovnen efter 25 minutter, læg tomat- og peberfrugtskiverne ovenpå, og drys med ost. Bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet.
10) Drys med persille, når de er bagt, og server.
Prøv også:
Konklusion
Denne grøntsagstærte er et interessant alternativ til traditionel pizza med sin fyldige smag og saftige grøntsagsfyld. Den er perfekt som aftensmad eller som hovedret. Du kan eksperimentere med dette enkle og billige alternativ og tilpasse det til din smag. God fornøjelse!