Bagte kartoffelruller fyldt med kyllingebryst, grøntsager, svampe og ost
Prøv de lækre bagte kartoffelruller fyldt med saftige kyllingebryststykker, grøntsags- og svampeblanding og ost. Denne ret kombinerer sprød kartoffeldej med et fyldigt fyld, der skaber en harmoni af smag og tekstur. Disse ruller er perfekte til familiens frokost eller aftensmad og vil glæde alle, der elsker velsmagende og mættende mad.
Besøg også vores Facebook-gruppe, hvor du kan finde gode tips til velsmagende mad hver dag.
Bagte kartoffelruller fyldt med kyllingebryststykker med grøntsags- og svampeblanding og ost
Hvad vi skal bruge:
Kartoffelbund:
- 4 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld stødt sort peber
- 5 kartofler
- 220 g ost
- grønne forårsløg eller purløg
Andre:
- Olie – til at smøre pergament og stege i
- 15 g smeltet smør – til at smøre på
- 70 g revet ost – til det sidste drys
Blanding:
- 1 kyllingebryst
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld stødt sort peber
- 1 gulerod
- 1 porre
- 200 g champignon
- 1 tomat
Til dekoration og krydderier:
- friskhakket dild + creme fraiche
Sådan gør du:
1. Krydr derefter med salt og kværnet sort peber.
2. Kartoffelbase: Tilsæt de revne kartofler til æggeblandingen i en skål, og pres den overskydende saft ud. Tilsæt derefter den revne ost og drys de hakkede forårsløg eller purløg i, og bland det godt sammen med en ske.
3. Forbered en bageplade beklædt med pergament, som du pensler med olie, og fordel den forberedte bund på den.
4. Bag dem i en forvarmet ovn i 20 minutter ved 180 °C, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Blanding: Læg kyllingestykkerne på en pande med opvarmet olie, og steg dem ved middel varme, til de er gyldenbrune. Krydr med salt og kværnet sort peber. Tilsæt derefter de revne gulerødder, porrer og svampe, og rør til sidst den hakkede tomat i – bland godt, og steg videre.
6. Når kartoffelbunden er bagt, skæres den ud i 4 lige store rektangler eller firkanter ved hjælp af et pizzahjul, og hver enkelt fyldes med den tilberedte blanding. Rul derefter til en træstamme, og læg den på en bageplade beklædt med pergament.
7. Pensl overfladen med smeltet smør, og bag den i ovnen i 5 minutter ved 180 °C.
8. Tag dem ud af ovnen efter 5 minutter, drys revet ost på overfladen, og bag dem i ovnen i 10 minutter ved 180 °C.
9. Pynt til sidst med hakket frisk dild, og smag til med creme fraiche.
Venner, vi ønsker jer en god smag!