Aromatisk svinemørbrad i en delikat sauce med karamelliserede grøntsager og hvidløgsbaguette
Aromatisk svinemørbrad i en delikat sauce med karamelliserede grøntsager og hvidløgsbaguette er en lækker ret, der kombinerer saftig svinemørbrad, fyldig og velsmagende sauce og perfekt karamelliserede grøntsager. Denne ret er ideel til festlige lejligheder eller som en særlig middag, der vil glæde dine smagsløg.
Besøg også vores Facebook-gruppe, hvor du kan finde gode tips til salte retter hver dag.
Svinemørbrad i sauce med karamelliserede grøntsager og hvidløgsbaguette
Hvad vi skal bruge:
Kød:
- 1 kg svinemørbrad
- salt – efter smag
- sortkværnet peber – efter smag
- Stødt rød peber – efter smag
- kvist timian
- kvist rosmarin
- smørterning
- 4 fed hvidløg
Grøntsager:
- Vegetabilsk olie – til stegning
- 3 løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rød chilipeber
- salt – efter smag
- sortkværnet peber – efter smag
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 spiseskefuld balsamicoeddike
Vedhæftet fil:
- 1 baguette
- olivenolie – til dryp
- 1-2 fed hvidløg – til at gnide på baguetterne
Sådan gør du:
1. Maso: Skær svinemørbraden i skiver, og drys begge sider med salt, kværnet sort peber og kværnet rød peber.
2. Grøntsager: Kom det finthakkede løg i en gryde med opvarmet olie, og steg det ved middel varme, til det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter hakkede røde chilier, gule chilier og røde chilier i skålen. Krydr med salt, kværnet sort peber, sukker og balsamico – bland godt, og steg under omrøring i et par minutter, så sukkeret karamelliserer lidt. Efter stegningen lægges grøntsagerne over på en tallerken.
3. Bilag: Skær et brød af frisk baguette i skiver, og dryp med olivenolie. Læg dem på en pande, og bag dem ved middel varme, til de er gyldne og sprøde på begge sider. Efter ristningen pensles de med hvidløg for at gøre dem mere velsmagende og få en hvidløgssmag.
4. Læg skiverne af den krydrede svinemørbrad på en pande med opvarmet olie, og steg dem ved middel varme, til de er gyldenbrune på hver side. Tilsæt derefter en kvist timian, en kvist rosmarin og en klat smør på panden – rør forsigtigt rundt, og krydr til sidst med knust hvidløg.
Og så er du færdig! Server med kærlighed, god smag og ynde.
Venner, vi ønsker jer en god smag!
Hvis du også har en yndlingsopskrift, skal du sørge for at poste den i vores Facebook-gruppe og besøge gruppen, hvor du kan finde masser af gode opskrifter hver dag.