Lækre nøddeboller til kaffen: lækker dej med creme fraiche

Forbered denne lækre delikatesse, der vil gøre hvert kaffestund mere behageligt. Dejen med creme fraiche er ikke kun fugtig, men takket være dens sammensætning ligner den linzer-dej og giver en endnu bedre smag. Nøddefyldet giver hele rullen en karakteristisk smag og aroma. Den er fleksibel, og du kan tilpasse fyldet til din egen smag.

Hvad vi skal bruge:

Til dejen:

• 250 g almindeligt mel
• 30 g flormelis
• 150 g blødgjort smør
• 1-2 spsk creme fraiche

Til nøddefyldet:

• 200 g malede valnødder
• 40 g granuleret sukker
• 1 spsk vaniljesukker
• 150 ml mælk

Fremgangsmåde ved tilberedning:

1) Forberedelse af dejen: Brug ingredienserne til at lave en glat dej. Del den i to dele, eller arbejd med én del. Rul dejen ud på bagepapir.

2) Forberedelse af valnøddefyldet: Til nøddefyldet blandes de malede nødder med sukkeret, og den varme mælk hældes ved. Lad det koge lidt for at gøre fyldet tykkere. Lad det køle af.

3) Samling af rouladen: Fordel nøddefyldet på den afkølede dej, og brug bagepapiret til at pakke dejen ind til en rulle.

4) Opstramning: Pak rullen ind i plastfolie, og læg den i fryseren, så den stivner i 15-20 minutter (så er det nemmere at skære skiver).

5) Bagning: Skær rullen i 5 mm skiver (eller tykkere efter smag), og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ca. 20 minutter ved 180 °C.

Konklusion:

Denne rulle med valnøddefyld er det perfekte tilbehør til eftermiddagskaffen eller som en elegant dessert til gæster. Dejen er blød, og det fyldige nøddefyld giver en luksuriøs smag til desserten. Nyd denne enkle, men lækre opskrift!