Salt brødkrummekage fyldt med grøntsager, aubergine og ost
Oplev en lækker, velsmagende brødkrummetærte fyldt med grøntsager, aubergine og ost, som vil glæde dig med sin rige smag og unikke kombination af ingredienser. Denne tærte kombinerer en sprød brødkrummebund med en mør auberginebund og en lækker blanding af grøntsager og ost. Ideel som hovedret eller som originalt tilbehør til familiefrokoster og -middage.
Besøg også vores Facebook-gruppe, hvor du kan finde gode tips til velsmagende mad hver dag.
Krydret tærte fyldt med grøntsager, aubergine og ost
Hvad vi skal bruge:
Baggrund:
- 2 auberginer + 1 tsk. salt
- 3 æg
- salt – efter smag
- sortkværnet peber – efter smag
- 2 fed hvidløg
- rød stødt paprika
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 100 g almindeligt mel
Grøntsager:
- Olivenolie – til stegning
- 1 rødløg
- 1 gulerod
- tørret hvidløg – efter smag
- salt – efter smag
- sortkværnet peber – efter smag
Andre retter:
- Olivenolie – til at smøre skålen med
- Brødkrummer – til at drysse over
- 100 g ost
- frisk dild – efter smag
Sådan gør du:
1. Baggrund: Rens først auberginerne, som du river groft på et rivejern, og kom dem derefter i en sigte og drys med salt – bland godt. Pres den overskydende væske ud af auberginen, og læg den i en skål.
2. Slå derefter ægget ud i skålen med auberginen, tilsæt salt og kværnet sort peber – bland. Tilsæt derefter knust hvidløg, drys stødt rød peber i, tilsæt tomatpuré og tilsæt mel – bland godt.
3. Grøntsager: Kom de halve rødløg på panden med den opvarmede olivenolie, og steg dem ved middelvarme. Kom derefter de groftrevne gulerødder på panden, og krydr med tørret hvidløg, salt og kværnet sort peber – bland godt.
4. Smør et ildfast fad med olivenolie, og drys jævnt med brødkrummer. Fordel derefter 1/2 af auberginebunden, fordel de stegte grøntsager, og drys jævnt med hakket frisk dild og revet ost. Påfør og fordel derefter den anden 1/2 af auberginebunden, drys med rasp og dryp med olivenolie.
5. Bag dem i en forvarmet ovn i 35 minutter ved 180 °C, indtil de er gyldenbrune.
6. Efter bagning serveres med kærlighed, god smag og entusiasme.
Hvis du også har en yndlingsopskrift, så husk at skrive om den i vores Facebook-gruppe, og besøg også gruppen, hvor du finder masser af gode opskrifter hver dag.
Venner, vi ønsker jer en god smag!