Sprødt kyllingebryst i kartoffelgratin med lækker dild-flødedressing
Tilbered en lækker ret, som vil glæde alle gourmeter: sprødt kyllingebryst i kartoffelgratin med en lækker dild-flødedressing. Denne opskrift kombinerer saftigt kyllingebryst med en sprød kartoffelwrap, der er gyldenbrun til perfektion. Perfekt til en familiefrokost eller -middag, som med garanti vil begejstre din gane.
Besøg også vores Facebook-gruppe, hvor du kan finde gode tips til velsmagende mad hver dag.
Kyllingebryst i kartoffelbolle med dild-flødedressing
Hvad vi skal bruge:
Kød:
- 2 kyllingekoteletter
- salt – efter smag
- sortkværnet peber – efter smag
Fyld:
- 100 g blødgjort smør
- 100 g revet ost
- frisk dild – efter smag
- salt – efter smag
- sortkværnet peber – efter smag
Kartoffelbase:
- 6-7 kartofler + 500 ml vand til at dække
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld stødt sort peber
- 0,5 teskefuld gurkemeje
- 1 æg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 kop mel
Andre:
- 30 ml – stegeolie
Dressing:
- 3 spiseskefulde creme fraiche
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld stødt sort peber
- 2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde hakket frisk dild
Sådan gør du:
1. Maso: Gør kyllingekoteletterne klar, og skær dem i halve, dæk dem med folie, og dup dem forsigtigt ud. Drys dem med salt og kværnet sort peber, og massér dem med hænderne, så de absorberer krydderierne.
2. Titel: Kom det bløde smør i en skål, tilsæt den revne ost, og rør den friskhakkede dild i. Krydr med salt og kværnet sort peber – bland godt.
3. Fordel det resulterende fyld over de krydrede kyllingefileter, fordel det med en gaffel, og bland det sammen.
4. Kartoffelbase: Læg de revne kartofler i en skål, og dæk dem med vand, skyl dem, og pres det overskydende vand ud.
5. Kom dem derefter over i en anden skål, og drys med salt, kværnet sort peber og gurkemeje. Knæk derefter æggene, krydr med knust hvidløg, og tilsæt melet – bland godt.
6. Fordel kartoffelbunden på panden med den opvarmede olie med en grydeske i form af en bøf. Læg derefter kyllingekoteletterne ovenpå, og fordel kartoffelbunden igen – steg dem ved svag varme, til de er gyldenbrune på hver side.
7. Læg til sidst de stegte koteletter på en bageplade beklædt med fugtigt bagepapir, og bag dem i en forvarmet ovn i 40 minutter ved 180 °C.
8. Forbinding: Hæld creme fraiche i dressingsskålen, og tilsæt mayonnaise. Smag til med salt, kværnet sort peber, knust hvidløg og friskhakket dild – bland godt, og dressingen er klar!
9. Servér de sprøde koteletter med en frisk salat, tilberedt med en delikat og lækker dressing og vigtigst af alt med kærlighed og god smag.
Venner, vi ønsker jer en god smag!
Hvis du også har en yndlingsopskrift, skal du sørge for at poste den i vores Facebook-gruppe og besøge gruppen, hvor du kan finde masser af gode opskrifter hver dag.