Spis dette, og du vil skylle aflejringer ud af dine arterier. Du ville ikke vide, hvad det er

Diætisten Bartek Kulczynski kan godt lide at forberede foredrag for sine YouTube-følgere. Denne gang talte han om tilbehør, som er værd at gå efter, fordi de har mange sundhedsmæssige fordele. Han fandt en hel del af dem. Nogle af dem er meget velkendte, andre mindre. Sørg for, at de indgår i din kost ofte nok. Hvis ikke, er det nemt at ændre det.

Eksperter opremser ofte de produkter, som vores måltider bør være baseret på. Vi ved allerede, at grøntsager og frugt er sundt. Vi ved også, hvilken slags kød, grød eller pasta der er bedst. Nu har den kendte ernæringsekspert Bartek Kulczyński imidlertid fokuseret på tilbehør, for det er ikke mindre vigtigt. Du kan nemt inkludere dem i din kost, når du tilbereder måltider. Og fordelene kan være enorme.

Krydderier er på forkant

Vi bruger krydderier hver dag. Selvfølgelig griber vi oftest til salt og peber, men ernæringseksperten opregner et par andre ideer til brug.

Nelliker – de hjælper med at sænke blodsukkeret, er antiinflammatoriske og har en beskyttende virkning på maven, leveren og nyrerne. På denne tid af året er de særligt gode at tilsætte i kompot eller kager. De er også en god tilføjelse til saucer. Den nemmeste måde? Kværn dem og brug dem som ingrediens i kaffe eller te.

Rosmarin – i dette tilfælde fokuserede Kulczynski på de kræfthæmmende virkninger. Han understregede også, at den forbedrer hukommelsen, lindrer stress og gør det lettere at falde i søvn. Det er et godt supplement til fisk, grøntsager og kød. Det er også værd at drikke infusionen.

Timian – har stærke antiinflammatoriske egenskaber. Den lindrer også luftvejsproblemer, og derfor er den ofte til stede i sirupper. Den er fremragende i supper, salater og kød.

Gurkemeje – nævnes ofte af ernæringseksperter i deres foredrag. Dette krydderi har en stærk antiinflammatorisk effekt. Det er fantastisk til at forstærke smagen af orientalske retter og er også velegnet til drikkevarer.

Og hvad skal man drikke?

De mest populære drikke er sort te og kaffe. Eksperten foreslår, at man ikke glemmer de to andre. Hvad er de for nogle?

Matcha – helt klart den sundeste grønne te. Den har en gavnlig effekt på hjernens funktion, forebygger demens og hjertesygdomme. Men smagen er ligesom spirulina meget stærk. Den beskrives ofte som bittersød. Den kan drikkes eller tilsættes til desserter som f.eks. ostekager, men også til cocktails og limonader.

Kakao – vi kender denne drik fra vores barndom og glemmer den ofte. Den har en god effekt på blodcirkulationen og forebygger hjertesygdomme. Dens fordel er også en god effekt på hjernen og en antidepressiv effekt. En spiseskefuld kakao om dagen er nok. Den kan tilberedes med vand, mælk eller vegetabilske drikke.

Små snacks

Noget at snacke på? Dr. Kulczynski foreslår tranebær. Hørfrø eller nøddepasta kan også tilsættes yoghurt.

Tørrede tranebær – det er vigtigt at vælge dem uden tilsat sukker. De indeholder ingredienser, især kraftige antioxidanter, som forbedrer kredsløbet, forbedrer blodgennemstrømningen samt forbedrer hjernens funktion og sænker blodtrykket. Ernæringseksperten indrømmede, at han også har spist røræg med tranebær og nydt dem. Han anbefalede også at kombinere tranebær med gulerødder i en salat.

Hørfrø – dette er et økonomisk produkt, men et, der har mange fordele. Frøene er rige på fytoøstrogener og fibre. De har antiinflammatoriske virkninger. De kan endda hjælpe på leversteatose, som ikke er forårsaget af alkohol. Det er ideelt at spise 2-3 spiseskefulde frø om dagen. De er gode som topping til supper, grød, yoghurt og salater.

Valnøddepasta – det er bedst at lave den selv af valnødder tilsat lidt olie. Denne pasta er god til at styrke hjertet, da den forbedrer blodkarrenes funktion. Nødder forbedrer også hjernens funktion og forebygger depression. Pastaen er også velegnet til sandwich eller pasta samt til pandekager, salater og grød. Den anbefalede dosis er op til 1,5 spiseskefulde om dagen.

I pulverform

Disse to produkter købes i pulverform. Det gør dem nemme at bruge.

Inulin – er en bestanddel af mange grøntsager, f.eks. jordskokker, løg eller cikorie. Det kan købes i pulverform, så det er nemt at tilsætte til f.eks. drikkevarer, juice, smoothies og endda kaffe eller te. Det har en let sødlig smag. Det nærer de gavnlige bakterier i fordøjelseskanalen og giver en bedre optagelse af alle næringsstoffer. Det sænker også glukoseniveauet. En passende dosis er 2 til 4 teskefulde om dagen.

Spirulina – er en mikroalge i pulverform. Det kan sænke blodtrykket, triglyceriderne og sukkerniveauet. Dens virkninger er alsidige. Men den har en intens havsmag, som bestemt ikke falder i alles smag. Det kan tilsættes til grøntsags- og frugtcocktails.

I køkkenskabet

Diætist Kulczynski er afhængig af disse produkter. De er sunde og vil vise sig nyttige i tilberedningen af mange retter.

Tomatpuré – er en fantastisk, koncentreret kilde til lycopen. Denne ingrediens beskytter os mod koronar hjertesygdom og andre hjerte-kar-sygdomme. Desuden får den aldringsprocessen til at gå langsommere. Dens anvendelsesmuligheder er velkendte, fra supper til pastaer og saucer.

Æblecidereddike – et fremragende produkt til folk, der har forhøjet blodsukker. Det sænker det effektivt. Salatdressinger bør være basen.

Ekstra jomfruolivenolie – afrunder listen over sundhedsfremmende kosttilskud. Den er alsidig og har mange anvendelsesmuligheder i køkkenet. Dens egenskaber bør især bruges ved kredsløbsproblemer, da den styrker og forsegler blodkarrene. Den er velegnet til salater, stegning, supper og endda kager.