Skotske æg er en helt fantastisk ting af flere grunde. De er nemme at lave, mætter godt og smager virkelig godt. De kan serveres som en snack eller som en selvstændig ret med f.eks. pommes frites eller salat. Hvordan laver man scotch eggs? Tilbered ingredienserne, som du ville gøre med hakkekød.

Skotske æg er nok den mest berømte snack på de britiske øer, og du kan bestille dem i næsten enhver bar eller pub til et glas gyldent øl. Skotske æg er også en god frokost eller mættende morgenmad, og når du først har smagt dem, glemmer du aldrig deres smag. Hvordan tilberedes scotch eggs? Først skal du pille halvdelen af de kogte æg og pakke dem tæt ind i hakket kød. Derefter paneres de i rasp og steges, indtil de er gyldenbrune. Simpelt, ikke sandt?

Bedste æggeopskrift. Hvordan laver man scotch-æg?

Ingredienser:

  • ca. 700 g hakket kød, jeg anbefaler oksekød eller en kombination af oksekød og svinekød,
  • 10 æg,
  • 1 løg,
  • 1 stor spiseskefuld sennep,
  • 2 små fed hvidløg,
  • brødkrummer,
  • salt, peber, sød og stærk paprika,
  • olie til stegning.

Skotske æg – sådan gør du:

  1. Start med at koge æggene. Lad være med at hårdkoge dem – fem minutters æg er bedst, så blommen ikke bliver hård. Afkøl og pil dem derefter.
  2. Kom det hakkede kød i en skålTilsæt revet løg og presset hvidløg. Tilsæt krydderier efter smag og 2 spsk brødkrummer.
  3. Ælt kødet grundigt, som du ville gøre med en fars. Vend derefter hvert æg grundigt i kødblandingen, så det er helt dækket. Laget af kød på æggene skal være ca. 1 cm tykt.
  4. Varm olien lidt op i en dyb stegepande eller en bred gryde. Kom derefter æggene i (selvfølgelig paneret på forhånd). Steg dem, indtil de er gyldenbrune. Serveres varm eller kold.

Sådanne æg er en ideel snack ved forskellige familiesammenkomster, men de er også nyttige ved skovture og gør samværet mere behageligt. De passer godt sammen med dild- eller hvidløgssauce eller krydret peber ajvar (smørepålæg).

Relaterede artikler:

Kan du lide pocherede æg? Du skal kende disse tre regler – så bliver de altid perfekte

Jeg spiste dem for første gang i går, og jeg var fortabt. Dette er min morgenmad den næste måned. Æggene er lækre