Bouillon, der erstatter kollagen og hyaluronsyre: du kan bruge den hver dag
Denne bouillon tilberedes over langsom ild med svinekød, oksekød, kalvekød eller fisk sammen med grøntsager, urter og krydderier i flere timer. Denne proces hjælper næringsstofferne med at blive frigivet fra væsken og skaber en tæt og nærende drik.
Hvilke fordele har knoglebouillon?
Ifølge Doug Cook, ernæringsekspert, integrativ og funktionel diætist ved Canadian Digestive Health Foundation, er “knoglebouillon er en rig kilde til kollagen, gelatine, aminosyrer og mineraler som calcium, magnesium og kalium”..
Næringsstofferne i denne bouillon er afgørende for sund hud, knogler og led. Denne fødevare hjælper med at bevare hudens elasticitet, forbedrer leddenes sundhed og styrker knoglerne.
Takket være tilstedeværelsen af aminosyrer, som glycin og prolin, hjælper det med at reducere inflammation og forbedre tarmsundheden.
En anden aminosyre i bouillonen, glutamin, er vigtig for at opretholde fordøjelseskanalens integritet og reducere inflammation. Det ender med at være gavnligt for mennesker, der lider af kroniske fordøjelsesforstyrrelser.
Derudover kan regelmæssig indtagelse af knoglebouillon styrke immunforsvaret. Næringsstofferne i denne bouillon hjælper med at opretholde en sund tarmmikrobiota, som er afgørende for en optimal immunfunktion.
Endelig fungerer glycinen i bouillonen som en neurotransmitter, der kan forbedre søvnkvaliteten, reducere angst og give en tilstand af ro. Dette forbedrer igen humøret og den mentale funktion.