Det främjar viktminskning, stärker det kardiovaskulära systemet och… fungerar som ett afrodisiakum. En ovanlig grönsak har ovanliga fördelar

För att sänka kolesterolnivåerna. För att sänka blodsockernivån. För att stödja levern. Det här är bara början på listan över fördelarna med den här grönsaken. Det finns en anledning till att den anses vara en av världens hälsosammaste grönsaker. Vad mer kan vi vinna på att lägga till kronärtskockor på menyn?

En ovanlig grönsak som fungerar som afrodisiakum

Även om kronärtskockan ofta kallas för en grönsak är den faktiskt en växt av familjen asteraceae från Medelhavsområdet. I denna region har kronärtskockor värderats i århundraden för sina hälsofrämjande fördelar.

I dag är kronärtskockor också populära i det sydeuropeiska köket. Intressant nog ses de ibland där som… ett afrodisiakum.

Kronärtskockor främjar viktminskning och är fulla av vitaminer

Kronärtskockor innehåller en bra portion fibrer, vilket förklarar varför de är så uppskattade på en reduktionsdiet. Dessutom är de rika på , vitaminer med och .

Kronärtskockor innehåller också C-vitamin, A-vitamin och flera värdefulla mineraler som fosfor, magnesium, koppar, järn och kalium. Dessa grönsaker är också en bra källa till växtbaserat protein.

Kronärtskockan är en vän till ditt hjärta

Hur utvärderar läkare och nutritionister kronärtskockor? Baserat på kända studier är det känt att de kan ha en reglerande effekt på kolesterolnivåerna i blodet.

Kronärtskockor innehåller också ämnen med antioxidativa egenskaper, vilket innebär att de kan gynna hjärtat och det kardiovaskulära systemet. Kronärtskocksextrakt främjar en effektiv bearbetning av kolesterol i kroppen. Dessutom kan antioxidanter minska risken för att utveckla vissa cancerformer.

Kronärtskockor rekommenderas i kosten för personer med högt blodtryck eftersom enzymerna de innehåller har en gynnsam effekt på blodkärlen. Denna effekt beror också på kalium och magnesium, som båda är viktiga för hjärtfunktionen.

Kronärtskockor – fördelaktigt för levern, lägre blodsockernivåer

Kronärtskockor kan gynna levern genom att främja leverregenerering, minska inflammation och fungera som ett hjälpmedel vid farmakoterapi. Kronärtskocka är också rik på tanniner och flavonoider. Andra fördelar är det låga kaloriinnehållet och det låga glykemiska indexet.

Inulin, som finns i kronärtskockor, har å andra sidan en gynnsam effekt på blodsockernivån. Inulin är en typ av fiber med prebiotiska egenskaper.

Det har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet och lindrar diarré, buksmärtor, smärtsamma kramper och förstoppning. Kronärtskockor kan också lindra symtom på irritabel tarm.

Hur man äter kronärtskockor?

Kronärtskockor kan ätas i olika former: kokt eller ångad, grillad, som ett komplement till såser, kött, ostar, sallader. Det är också en utsökt ingrediens i näringsrika soppor. Kronärtskockan kan till och med användas i form av… juice.

Oavsett administrationsform är kronärtskockor ett utmärkt stöd för människor som vill minska i vikt eller kompensera effekterna av en alltför fet kost.

Kronärtskockor – kontraindikationer

Kronärtskockor kan vara allergiframkallande för vissa människor. De rekommenderas inte heller för patienter med problem med gallgångarna eller gallsten.

Som blodtryckssänkande ämne rekommenderas kronärtskocka inte för patienter med för lågt blodtryck.

Dessutom bör man komma ihåg att kronärtskocka kan interagera med läkemedel som används för leversjukdomar eller andra gastrointestinala sjukdomar, inklusive tarmarna.